Merian 2018 07 Berlin.pdf

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Die Lust am Reisen
Berlin
Großer Kulinarik-Guide
So gut isst Berlin: Szene-
Restaurants, Food-Märkte und
die besten Newcomer
Verliebt in unsere Weltstadt
MITTE WIRD BUNT
Die neuen Tempel für Kunst, Kultur und Musik
RAN AN DIE SPREE
Tanzen, trinken, Sonne tanken: Lieblingsorte am Wasser
GROSSES KINO
Tom Tykwer und Liv Lisa Fries über den Sog der Stadt
BERLIN
»Vor Gott sind eigentlich alle Menschen Berliner.«
Theodor Fontane (1819-98)
Berlin
Liebe Leserin, lieber Leser,
zum ersten Mal erschien MERIAN wenige
Tage nach der Währungsreform im Juni
1948, vor 70 Jahren. Damit kam eine Zeit-
schrift vollkommen anderer Machart in
den Handel: Monatlich ließ Verleger Kurt
Ganske seine Redaktion eine Stadt, eine
Region oder eine Kulturlandschaft porträ-
tieren, als Inventur der vom Krieg versehr-
ten Heimat. Er wollte die Fülle von Kultur
und Gesellschaft, von Wirtschaft und Wis-
senschaft auf anspruchsvolle, aber auch
unterhaltsame Weise dokumentiert wissen.
Hansjörg Falz, MERIAN-Chefredakteur
Als Vorbild diente der Künstler und Verle-
ger Matthäus Merian (1593 – 1650), der
während des Dreißigjährigen Krieges begonnen hatte, Vogel-
schau-Bilder in Kupferplatten zu stechen. Vieles von dem, was
in Schutt und Asche versank, blieb so für die Nachwelt erhalten.
Das heftig zerstörte Würzburg wurde zum Thema des ersten
MERIAN. Der Druck erfolgte in der Universitätsdruckerei zu
Würzburg, die unter Verwaltung der amerikanischen Militärre-
gierung stand. »Auf den Spuren Merians und in seinem Geiste«,
so steht es in der Erstausgabe, werde »die Monographienreihe
mit modernen Mitteln, doch in jener engen Verbindung von
Wort und Bild die Lande durchstreifen mit dem Ziel: die wirk-
liche Gestalt unseres Lebens zu erkennen in den materiellen
und geistigen Zügen unserer Städte und Landschaften.«
In diesem Sinne widmen wir uns bis heute unserer Aufgabe,
auch bei diesem 841. Hauptheft von MERIAN.
Zum Geburtstag präsentieren wir Ihnen 156 Seiten »Berlin«,
wie immer frisch recherchiert und exklusiv fotografiert. Unsere
Hauptstadt, die in den Gründungstagen von MERIAN von sow-
jetischen Truppen hermetisch vom Westen abgeriegelt wurde,
ist längst wieder eine Stadt von Welt. Eine aufregende Metro-
pole, die London, Paris und New York in so gut wie nichts nach-
steht. Unser Themenschwerpunkt: die exzellente, neu entstan-
dene kulinarische Landschaft. Genießen Sie Berlin!
Herzlich Ihr
Fläche:
Gut 89 100 Hektar, mit
einer Bevölkerungsdichte von
etwa 40 Einwohnern pro Hektar.
Einwohner:
Rund 3,7 Millionen
Menschen leben in Berlin.
Highlights:
das Reichstags-
gebäude, die Viertel Kreuzberg,
Charlottenburg und Prenzlauer
Berg, das KaDeWe, der Dom.
Und eine kulinarische Vielfalt,
in der sich die ganze Welt
wiederfindet.
Berühmt für
sein Nachtleben,
das Regierungsviertel und die
Museumsinsel.
Berüchtigt für
die Endlos-
Baustelle des Flughafens BER.
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Präzise, praktisch,
Orientierung leicht
gemacht: Alle Tipps, die
wir für Sie in unserem
MERIAN
kompass
aufgelistet
haben, finden Sie auch auf
www.merian.de/maps/berlin.
Sie können das Dokument auf
Ihrem Smartphone speichern
und vor Ort offline benutzen.
www.merian.de
MERIAN 3
INHALT
BERLIN
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WOHIN IN
Berlin
Die große Tour: 20 Highlights der Stadt im MERIAN-Check
INSIDE
Mit Schutzhelm und Filterkaffee
Autoren und Fotografen im neuen Schloss und in guten Küchen
SKIZZEN
Asien in Berlin
Die Stars des Zoos und das Klein-Vietnam der Stadt
PORTFOLIO
»Die größte kulturelle Extravaganz ...«
... hat schon David Bowie an Berlin geliebt. Eine Bilderreise
DENKE ICH AN
Freiheit mit Nebenwirkungen
Wenn die Heimat Weltstadt wird. Ein Essay von Alexander Osang
REPORTAGE
Schaut auf diese Straße
Raues Pflaster steigt auf zum hippen Kiez: die Potsdamer Straße
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KREATIVE MEILE
Alle wollen an die Potsdamer Straße. Hutmacherin
Fiona Bennett hat dort schon ihren Platz
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KULINARIK-GUIDE
BERLIN ISST GUT
Szene-Wirt Billy Wagner im »Nobelhart&Schmutzig« l
Volle Konzentration: One Food Wonders l Weltreise durch
Neukölln l Wo Stars gerne essen l Markthallen l Brauhaus
»BRLO« l Schmausen im »Tulus Lotrek« l Schöner Döner l
Eine Nacht in den Berliner Bars l
PLUS:
Unsere Lieblinge
für gutes Frühstück, Kaffee, Eis, himmlische Törtchen und
Drinks mit Aussicht. Mehr als 100 Tipps rund um den Genuss
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IM GESPRÄCH MIT
Tom Tykwer
Der Regisseur über Hinterhöfe, gute Kinos und eine gelebte Utopie
LIV LISA FRIES
Ernsthaft zauberhaft
Die junge Berlinerin ist der Star der Erfolgsserie »Babylon Berlin«
ANS WASSER
Neue Horizonte
Die schönsten Ufer zum Baden, Bootfahren oder Entspannen
JUNGES GEMÜSE
Im Brauhaus »BRLO« gibt’s zum
Craft Beer feine vegetarische Küche
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www.merian.de
Strahlende Wahrzeichen: Durch das
Brandenburger Tor sieht man weit hinten die
vom Tiergarten umgebene Siegessäule
LEBENDIGES UFER
Auf dem Holzmarktgelände an der Spree
sind die Nächte ein langer bunter Fluss
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WISSEN
Die Macht im Schatten
Die fünfte Gewalt: Lobbyisten und ihr Einfluss auf die Politik
KULTUR
Tempelbau zu Mitte
Schloss jetzt! Wie das neue Humboldt Forum Berlin verändert
MUSEUMSINSEL
Auf der Schatzinsel
Fünf Häuser voller Kostbarkeiten: die Museumsinsel im Überblick
WIE DIE ZEIT VERGEHT
Stärker als Sprengstoff
Die Kirche an der Bernauer Straße: zwei Bilder, zwei Welten
ENTDECKUNGSTOUR
Hauptstadt Potsdam
Schloss Sanssouci, die Seen, die Parks und eine Stimmung
zum Verlieben: Till Raether schwärmt für Potsdam
KOLUMNE
Ihr habt alle keene Ahnung
Saša Stanišic trinkt ein Bier mit der Hauptstadt. Und hört ihr zu
´
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KLEINE KAPITALE
Ein Besuch in Potsdam lohnt sich allein schon für
einen Nachmittag im Holländischen Viertel
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MERIAN
kompass
1
SEHENSWERT
Alle Höhepunkte auf einer Karte
2
GUT ZU WISSEN
Fakten und Tipps für Ihre Stadttour
3
MUSEEN
Ein Haus gegen das Vergessen und echte Giganten
4
KUNST
Besondere Schauplätze: Bunker, Fabriken, Kirchen
5
ÜBER NACHT
Neue Hotels, die Spaß machen
6
PRENZLAUER BERG
Ein perfektes Wochenende im Kiez
7
CHARLOTTENBURG
Schloss, Savignyplatz und Kantstraße
8
THEATER
Große Dramen, junge Bühnen
9
MODE
Spannende Designer und Vintageläden
10
LITERATUR
Sven Regener über sein Buch »Wiener Straße«
11
GESCHICHTE
Die zwei Tage der Deutschen Einheit
130
154
IMPRESSUM, BILDNACHWEIS
VORSCHAU
www.merian.de
MERIAN 5

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