MY BUSINESSPLAN.doc

BIZNES PLAN DLA PIZZERI „MILANO”

I. STRESZCZENIE BIZNESPLANU

1. Celem tego biznesplanu jest przekonanie banku do udzielenia kredytu na utworzenie małej działalności gastronomicznej.

2. Wstępne potrzeby finansowe to kredyt w wysokości 100 000 PLN.

18 tys. zł na remont lokalu, 52tys. zł na wyposażenie pizzerii, 10tys. zł na warunki sanitarne i sanepid, 10tys. zł na system antywłamaniowy, 5tys. zł na kampanie reklamową, pozostałe fundusze na paliwo i produkty.

3. Mała gastronomia(catering). Atuty: szybka usługa, szybka dostawa, miła obsługa. Konkurencja niewielka.

4. W tym biznesie za zgodą sanepidu nie potrzeba wykształcenia gastronomicznego.

5. Dochód działalności gwarantowany małą liczba konkurentów z tej branży.

Dochód po odjęciu od zysków strat wynosi ok. 7,5-27 tys. zł miesięcznie więc spłata kredytu będzie stale wykonywana. Po 4 tys. zł/msc i w ciągu 25 miesięcy cały kredyt zostanie spłacony.

Okres spłaty kredytu: 25 miesięcy

Okres zwrotu: od  5 do 14 miesięcy

II. OPIS FIRMY

1. Mała pizzeria oferująca dania włoskie oraz dowóz na terenie miasta i za dodatkowa opłata w całym powiecie. Prowadzona przez właściciela i 2 pracowników.

2. Celem działalności jest wyrób i sprzedaż (ewentualnie dostawa) do klienta artykułów konsumpcyjnych.

3. Sprawy sądowe i zobowiązania.

-Właściciel formy nie posiada żadnych zobowiązań sądowych tak w kraju jak i za granicą.

-Nie posiada również żadnych wierzytelności długoterminowych.

-Firma będzie działać na normalnych zasadach podatkowych.

4. Konkurencja jest stosunkowo niewielka:

              -istnieje tylko jedna mała budka z fastfood’em,

- cechuje się ona szybkim serwisem i miłą obsługą, jednak nie oferuje ona dowozu posiłków, i jest po drugiej stronie miasteczka.

- Nasza firma oferuje dania włoskie, przede wszystkim Pizze, napoje zarówno zimne jak i ciepłe, szybki dowóz(darmowy jeśli cena zamówienia przekracza 18 zł) oraz miłą obsłige klienta.

III. ZARZĄDZANIE

1.                 Osoba zarządzająca firmą jest pojedynczy przedsiębiorca. Jeden właściciel, zajmujący się księgowością podpisywaniem umów, płaceniem rachunków, pilnowaniem porządku w pracy oraz zaopatrywaniem zakład pracy w niezbędne produkty żywnościowe oraz paliwa samochodowego, niezbędne do funkcjonowania działalności

2.                 Firma jest własnością jednego przedsiębiorcy, którego zyski po odjęciu strat i kwoty na spłatę kredytu zaciągniętego z banku na otworzenie działalności nie są dzielone.

3.                 Kucharz- średnie wykształcenie gastronomiczne, Kierowca – Prawo jazdy Kategorii B.

4.                 Organizacja oraz nadzorem pracy pracowników będzie zajmował się właściciel działalności.

5.                 Doradcami do spraw prawnych są prywatny radca prawny, do spraw księgowych, prywatny księgowy i do spraw prowadzenia biznesu, zaznajomieni przedsiębiorcy z tej branży.

IV. PLAN MARKETINGOWY

1. Analiza rynku
 

Finansowanie inwestycji

Inwestycja zostanie sfinansowana z kredytów dla małych i średnich firm udzielanych przez Kredyt Bank.
 

V. PLAN ORGANIZACYJNY

1. Pracownicy:

              - Kucharz 2 zmiany: pierwsza(10-16), druga(16-22)

              - Kierowca 2 zmiany: pierwsza(10-16), druga(16-22)

2. Dostawcy:

Właściciel, zajmuje się dostawą zrywności, produktów i napoi z hurtowni aro w sklepach makro. Zazwyczaj żywność przeceniona ze względu na krótki okres ważności, co nie stawowi problemu gdyż żywność jest zużywana do produkcji posiłków jeszcze tego samego dnia.

3. Księgowość:

Prywatny księgowy wykonujący swoją prace za opłata ok. 200-500zł miesięcznie.

VI. HARMONOGRAM REALIZACJI PRZEDSIĘWZIĘCIA.

1. Opis czynności niezbędnych do otworzenia działalności:

              - podjęcie kredytu z banku w wysokości

VII. ANALIZA RYZYKA

1. Szanse dla inwestycji
+ Brak dostawcy tego typu usług na terenie miasteczka
+ Powszechność pizzy wśród obywateli w każdym wieku.

+ Fakt że człowiek zawsze musi jeść, a tego typu usługa jest rozwiązaniem dla osób nie gotujących.
+ Konsekwencje: Duża ilość potencjalnych klientów

2. Zagrożenia dla inwestycji
- Wejście na rynek silnej konkurencji oferującej tego typu usługę
- Zubożenie społeczeństwa
- Konsekwencje: Mała ilość potencjalnych klientów

3. Działania uskuteczniające działalność firmy:

- rozpowszechnianie firmy za pomocą reklamy,

- tańsze ceny oraz darmowy transport przez pierwsze 3 miesiące działalności

- promocje dla stałych klientów

-oferty promocyjne oraz darmowy dowóz przy większych zamówieniach

-miła atwosfera

VIII.

Lokalizacja: centrum miasteczka (40 000 mieszkańców)

Lokal: 100 m2, wynajem; stan dobry, wymaga niewielkiego remontu (malowanie, wymiana grzejników, drzwi) + garaż na samochód dostawczy

Klienci: w każdym wieku

Wstępny kapitał: 100 000 zł; okres spłaty - 5 lat; odsetki malejące; kredyt we frankach szwajcarskich

Lokal ma powierzchnię 150 m2:

              - Kuchnia do wypieku produktu 28m2

              - łazienka dla pracowników 10m2

- łazienka dla klientów 15m2

              - magazyn na pudełka na wynos i produkty 20m2

              - biuro 12m2

              - bar + pomieszczenie ze stolikami dla gości 35m2

              - garaż dla samochodu dostawczego 30m2

REMONT

WYPOSAŻENIE

Stoliki(3000zł), Krzesła(3000zł), Bar(6000zł), Biurko(400zł), Wyposażenie łazienek(1800zł), Piec do wypieku z akcesoriami(8000zł), Mieszarka do ciasta(2000zł), Regały( 2000zł), Kasa fiskalna(1000zł), Szafki i pułki kuchenne(2000zł), Stoły kuchenne(1600zł), Kuchenka mikrofalowa(500zł), Ekspres do kawy i herbaty(1000zł), Zastawa(2500zł), Kuchnia(1500zł), Ksiązka kucharska(100zł) Chłodziarko zamrażarki(3000zł), Zmywarka1000 zł), Zlewozmywak(400zł), Komputer  + akcesoria(2500zł), Telefon z faxem(1000zł), Telewizor(1900zł), Wieża hi-fi(700), głośniki(400zł), Samochód dostawczy, używany(8000zł)

Razem:              55 000 zł

Pn-Sob 10-22

Ndz.  14-20

Czas pracy 2 zmiany: 10-16, 16-22, Ndz. 10-22

Kucharz, kierowca

Kucharz 9zł/h   dziennie 54zł   miesięcznie 1400

Kierowca 7zł/h  dziennie 42zł   -||-                1200

1 kucharz, 1 kierowca

Minimalny zysk

Zysk

(12zł) * 30*30 10 800zł

15zł*20*30=9000zł

2zł*30kursów*30dni = 1800zł

10800+9000+1800=~ 20000zł

Straty

...