50 przepisów na wielkanocny stół.Przepisy kulinarne Roberta Makłowicza i Piotra Bikonta.pdf
(
1151 KB
)
Pobierz
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
JAJKA
PRZYSTAWKI MIĘSNE
KIEŁBASKI
PASZTETY
SOSY
SAŁATKI
MAKARONY
DANIA GŁÓWNE
SORBETY
MAZURKI
CIASTA
BUDYNIE
Przepisy na
uśmiech
O
ROBERT MAKŁOWICZ, PIOTR BIKONT
Oto przed nami najradoÊniejsze ze Êwiàt wszystkich,
Wielkanoc. Ob˝arstwo nie jest wtedy grzechem, ale usank-
cjonowanà doÊwiadczeniem wieków tradycjà. Tak ju˝
bowiem jest, ˝e ludzkoÊç cieszàc si´, zasiada do sto∏u.
Ta coroczna dwudniowa uczta musi mieç kilka elementów
sta∏ych. Jajka, baranek z ciasta, szynka, chrzan – bez nich
nie wyobra˝amy sobie wielkanocnego sto∏u. Lecz reszta
menu zale˝y wy∏àcznie od inwencji przygotowujàcych.
Mamy nieskromnà nadziej´, ˝e nasze tegoroczne propozy-
cje pozwolà wzbogaciç Paƒstwa Êwiàteczny jad∏ospis,
wywo∏ujàc uÊmiech na twarzach jedzàcych, na czym
nieodmiennie zale˝y nam najbardziej.
W
IELKANOCNE JAJKA
W
Jajka faszerowane pstrągiem
Wielkanocna rewia
przysmaków powinna
tradycyjnie rozpoczàç
si´ od daƒ z jajek.
OczywiÊcie, ka˝da
rodzina ma swoje ulubio-
ne, uÊwi´cone tradycjà
formy podawania wielka-
nocnych jaj, warto jednak
co roku zaprezentowaç
jakàÊ nowà jajecznà
potraw´.
Oto kilka propozycji.
^
8 jajek
^
80 g wędzonego pstrąga
^
50 g masła
^
2 łyżki
majonezu
^
sól
^
biały pieprz
^
kilka gałązek rzeżuchy
Jajka ugotować na twardo, obrać i przekroić na połówki.
Żółtka wyjąć.
Obrane mięso pstrąga razem z żółtkami przepuścić przez maszynkę
do mielenia. Otrzymaną masę utrzeć z masłem i – na końcu
– wymieszać z majonezem (oczywiście, własnej roboty).
Wypełnić masą wgłębienia po żółtkach. Można też wyciskać
z tzw. rękawa. Posypać siekaną rzeżuchą.
4
Newsweek na Wielkanoc
Jajka
z krewetkami
^
100 g krewetek
^
1 łyżka
mąki
^
1 łyżka masła
^
200 ml mleka
^
1 łyżecz-
ka curry
^
4 łyżki śmietany
^
pół startej gałki muszka-
tołowej
^
sól i pieprz
^
6 jaj
^
2 łyżki octu
^
6 kromek chleba tostowego
Krewetki rozmrozić,
obgotować we wrzątku.
Z mąki i masła zrobić białą
zasmażkę. Dolać mleko i ubi-
jać na patelni trzepaczką lub
miotełką, aż zgęstnieje. Jeśli
zrobią się grudki – przetrzeć
przez sito. Dodać curry, śmie-
tanę, gałkę muszkatołową
i wymieszać. Doprawić solą
i pieprzem. Krewetki odcedzić,
pokroić na małe kawałki
i dodać do sosu. Odstawić
w ciepłe miejsce, co chwilę
zamieszać.
W szerokim i płaskim naczyniu
zagotować wodę z octem, wbić
jajka tuż nad powierzchnią
garnka (woda winna się goto-
wać powoli), łyżką nadać jajku
podłużny kształt. Gotować
2-3 min, dopóki białko się
nie zetnie, ukrywając w środ-
ku płynne żółtko. Wyjmować
ostrożnie łyżką cedzakową.
Upiec tosty. Na każdym ułożyć
jajko i zalać sosem z kre-
wetkami. Podawać
natychmiast.
JAJKA COCOTTE
Jajka cocotte
^
jajka
^
masło
^
tarty parmezan
^
bryndza
^
sól i pieprz
Do tej smakowitej potrawy potrzebne są małe żaroodporne miseczki
(kokilki). Każdą miseczkę wysmarować masłem, dać szczyptę soli,
pieprzu i posypać pół łyżeczki tartego sera. Wbić po jednym jajku.
Na wierzchu ułożyć łyżeczkę bryndzy.
Wstawić miseczki do formy i zalać wodą nieco powyżej połowy
wysokości miseczek. Wstawić do rozgrzanego piekarnika (200° C)
na 8 minut.
Podawać ciepłe, z pieczywem.
5
Newsweek na Wielkanoc
Plik z chomika:
szoolu
Inne pliki z tego folderu:
.Roberts Nora - Kłamca.pdf.zip
(1848 KB)
Zychowicz Piotr, Bartosiak Jacek - Nadchodzi III wojna światowa.pdf.zip
(8082 KB)
Bojke Arleta - Władimir Putin. Wywiad, którego nie było.pdf.zip
(11884 KB)
Roza Violet Barlow - Good Boys Do Bad Things.pdf
(1449 KB)
Roza Violet Barlow - Good Boys Do Bad Things.pdf.zip
(1216 KB)
Inne foldery tego chomika:
- ANTOLOGIE
- Zachomikowane
!!! KINDLE - mobi
!!! romanse nowe
_bez poprawek
Zgłoś jeśli
naruszono regulamin