Makaron z cukinią i łososiem
Co kupić
· makaron szerokie wstążki : 300 g
· cukinia: 1 szt.
· filet/płat z łososia : 150 g
· śmietana 18%: 175 ml
· oliwa z oliwek: 1 łyżka
· świeża bazylia: 0,5 pęczka
· sól: do smaku
· pieprz: do smaku
· sok z cytryny: 1 łyżka
Jak zrobić
poziom: łatwy porcji: 4 czas: 30min
Przygotuj
Rozgrzej piekarnik do 180°C .
Przygotowanie
Łososia myjemy, osuszamy, skropiamy sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Rybę zawijamy w folię aluminiową, pieczemy w piekarniku przez mniej więcej 20 min. Upieczoną i lekko ostudzoną rybę dzielimy delikatnie widelcem na mniejsze kawałki.
Cukinię myjemy i kroimy w wąskie paski. Najlepiej zrobić to obierakiem do jarzyn. Gotujemy w garnku wodę, wrzucamy paski cukinii i gotujemy 1-1,5 min. Wyjmujemy, odsączamy.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy śmietankę, gdy się zagotuje, doprawiamy ją solą, pieprzem i gotujemy, aż sos zacznie gęstnieć. Bazylię kroimy w paseczki. Do sosu dajajemy bazylię, kawałki łososia i paski cukinii. Delikatnie mieszaamy i chwilę razem podgrzewamy.
Gotujemy makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu. Łączymy sos łososiowo-cukiniowy z ugotowanym makaronem.
kalina745