ćw3. Bilans energii i Mierniki wartości pokarmowej pasz (1).pdf

(1780 KB) Pobierz

Bilans energii u zwierząt

Mierniki (jednostki) wartości

pokarmowej pasz

Anita Zaworska

Energia

To zdolność do wykonywania pracy

Jest niezbędna do utrzymania procesów życiowych

(ruchy mięśni, synteza białka, tłuszczu, uzyskania

ładunku elektrycznego, ogrzania ciała)

Bilans energii

- Głównym źródłem energii dla zwierzęcia są zboża,

tłuszcze i oleje roślinne

- Energia zostaje zużytkowana na straty ciepłoty ciała,

pracę narządów, pracę mięśni,

- Nadwyżka energii – materiał budulcowy i zapasowy,

zawarta w produktach

Podział energii paszy c.d.

Przeżuwacze

[%]

100

<60

<40

Monogastryczne

[%]

100

>85

>60

Jednostka

• Joul J (dżul) SI

- praca wykonana przez siłę jednego niutona przy przesunięciu

punktu przyłożenia siły o 1 metr

- 1 J = 0, 239 cal

• kaloria (cal)

- ciepło potrzebne do podgrzania 1g wody o 1 stopień Celciusza

- 1 cal = 4,184 J