ab6e7b_zakochaj-sie-w-makaronach-30-najlepszych-przepisow.pdf

Spis treści

Włokiemakaronywpolkiejkuchni .................................................................................................. 3

Orecchiettezbrokułamiipomidorami ............................................................................................... 4

SałatkazConchigliezezparagami ..................................................................................................... 6

SałatkazMezzePenneTricolorezrukolą,pomidorkamikoktajlowymiieremmozzarella .............. 8

Spaghettiglio,OlioePeperoncino(Spaghettizczonkiem,oliwąiotrąpapryczką) .................... 10

Spaghetti alla Carbonara ................................................................................................................... 12

Spaghettizewieżymtuńczykiem ..................................................................................................... 14

Spaghettinizcukiniąiparmezanem.................................................................................................. 16

PenneRigatezłooiemiwódką ...................................................................................................... 17

PenneRigatezdynią,boczkiemioctembalamicznym ................................................................... 19

Penne Rigate alla Norma ................................................................................................................... 21

Rigatoni pod beszamelem ................................................................................................................. 23

Rigatoni z sosem z sera Gorgonzola .................................................................................................. 25

Rigatoniall’matriciana .................................................................................................................... 26

Tagliatellezoemzkurekichrupiącązynkąprociutto ................................................................ 28

Tagliatellezoembolońkim ........................................................................................................... 30

Filiniwkremiezezparagów............................................................................................................. 33

Farallezoemzcielciny................................................................................................................ 35

Farfalle z suszonymi pomidorami, orzechami i serem Parmigiano Reggiano ................................... 37

Farfalle z prosciutto i czarnymi oliwkami .......................................................................................... 39

Farallezczerwonącebuląirukolą ................................................................................................... 41

Fuilliztuńczykiem, oliwkami i kaparami.......................................................................................... 43

Fuilliwoielenym......................................................................................................................... 45

Bavette z owocami morza zapiekane w folii ..................................................................................... 47

Bavettezcykoriąipatązoliwek ...................................................................................................... 49

Casarecce z salami i serem Provolone............................................................................................... 51

Cannelloni po neapolitańku ............................................................................................................. 53

Castellane z kalmarami...................................................................................................................... 55

Capellinizpomidorkamikoktajlowymiibazylią................................................................................ 57

Lasagne z warzywami ........................................................................................................................ 59

Pappardelle ze speckiem i mascarpone ............................................................................................ 61

Włoskiemakaronywpolskiejkuchni

Włosisątemperamentni,spontaniczni, dużogestykulująimówią,słynąteżz

kochliwości. Istniejejednakmiłość,którejnapewnonigdysięniewyrzekną- jest to miłość

domakaronów

Nic dziwnego, bowiem w kuchniwłoskiejnaprawdęmożnasięzakochać!Należy

ona do najzdrowszych spośródznanych sztuk kulinarnych – kuchniśródziemnomorskiej,

którejsekretemjestciągłydostępdoświeżychwarzyw,rybiowocówmorza

Popularne makarony stanowiąświetnąbazędopotrawobiadowych,sałatekijako

dodatek do zup. Kochamy je takżewPolsce,wartowięczainspirowaćsięprawdziwymi,

włoskimiprzepisamizichudziałem

W niniejszej książceproponujemyWam30przepisówzwykorzystaniemróżnego

rodzajumakaronównajwyższejjakości Barilla . Dowieciesięzniej,dojakichdańpasują

poszczególnerodzajemakaronóworazjakiewinamożnadonichdobierać,takbyrazem

stanowiłyprawdziwąrozkosz dla podniebienia.

Orecchiettezbrokułamiipomidorami

Składniki dla 4 osób :

350 g makaronu Orecchiette Barilla

350 g brokułów

50 g sera Pecorino

2 solone anchois

30 ml oliwy extra vergine

200 g pomidorów

1 ząbekczonku

Sól i pieprz

Czas: 20 minut przygotowania + 15 minut gotowania

Obraćiposiekaćczosnek,pokroić anchois usuwającościUmyćbrokuły,odciąć

różyczkiUmyćipokroićnapółpomidory

NarozgrzanąoliwęwrzucićczosnekianchoisKiedy czosnekzaczniebrązowieć,

dodaćbrokułyipomidory,dusićnamałymogniuprzez5minutDoprawićsoląipieprzem,

wymieszaćizdjąćzognia

W tym czasie ugotowaćmakaronwdużejilościosolonejwodyWpołowieczasu

gotowania podanego na opakowaniu dodaćbrokułydogarnkazmakaronem Odcedzić

makaronibrokuły, wymieszaćzsosemprzygotowanymwcześniej. Jeślisosbędziezbyt

gęsty, możnadodaćkilkałyżekwodyzgotowania makaronu.

DaniepodawaćudekorowanewiórkamiseraPecorino

Dotegodanianajlepiejpasowaćbędzierubinowewinozaromatemowocówi

jagódnpRosso Barletta DOC.

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: